Pączki to nieodłączny element polskiej kuchni i jeden z najbardziej ulubionych wypieków w okresie karnawału. W zależności od regionu i preferencji, pączki mogą mieć różne nadzienia. Warto poznać różnorodne sposoby ich przygotowania, dzięki którym każdy znajdzie coś dla siebie. W niniejszym artykule przedstawimy kilka pomysłów co dać do środka pączków.
Zalety robienia pączków w domu
- Możliwość wyboru własnego składu i smaku – pączki w domu można przygotować w oparciu o ulubione składniki i smaki, dzięki czemu każdy może je stworzyć tak, jak najbardziej mu odpowiada.
- Zdrowsze składniki – w sklepowych pączkach często znajdują się niezdrowe składniki, takie jak konserwanty. Robiąc je w domu, można wybrać zdrowsze opcje, takie jak ekologiczne i całe ziarna.
- Oszczędność pieniędzy – pączki domowe są tańsze od sklepowych, dzięki czemu można zaoszczędzić trochę pieniędzy.
- Więcej czasu spędzonego z rodziną – robienie pączków w domu jest świetnym sposobem na spędzenie czasu z rodziną. Można razem przygotować ciasto, wybrać składniki i pomalować pączki.
- Więcej możliwości dekoracji – robiąc pączki w domu, można bardziej kreatywnie je dekorować, tworząc wymyślne wzory i wykorzystując różne kolorowe posypki.
Konfitura z róży
Konfitura z róży jest doskonałym wyborem do nadziewania pączków, ponieważ jest słodka, aromatyczna i delikatna. Dodatkowo, dzięki bogactwu przeciwutleniaczy i witamin, jakie zawiera, może mieć korzystny wpływ na nasz organizm. Konfitura z róży może mieć również działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Jest to zatem zdrowszy wybór niż tradycyjna nutella lub krem czekoladowy.
Dżem lub powidło śliwkowe
Dżem i powidła śliwkowe są smacznymi dodatkami do pączków, które nadają im słodkiego smaku. Dodatkowo, nadzienie pączka powoduje, że staje się on bardziej soczysty i wilgotny.
Krem czekoladowy
Krem czekoladowy jest doskonałym wyborem, ponieważ ma słodki, intensywny smak, który idealnie pasuje do słodkiego smaku pączka. Dodatkowo, krem czekoladowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu, dzięki czemu może być gotowy do spożycia w ciągu kilku minut.
Twarożek
Twarożek jest również doskonałym wyborem, ponieważ nadaje pączkom lekko słonawy smak. Twaróg można dodać do pączka zarówno w formie czystej, jak i połączony z ulubionymi owocami lub konfiturami.
Z ajerkoniakiem
Pączki z ajerkoniakiem to pyszne połączenie słodkiego i lekko kwaśnego smaku. To jedno z najsmaczniejszych połączeń, jakie można wypróbować. Dzięki ajerkoniakowi pączki są bardziej intensywne i smaczne. Ponadto, ajerkoniak doskonale uzupełnia słodki smak pączków, tworząc wyjątkową kompozycję. Ta połączenie jest także doskonałym sposobem na urozmaicenie zwykłego smaku pączków.
Robimy je w następujący sposób: 100 ml mleka mieszamy ze 125 ml ajerkoniaku i całość zagotowujemy. Gdy mleko jest na ogniu, ucieramy kogiel mogiel z całego jajka, żółtka i 3 łyżek cukru, dodajemy ok. 3-4 łyżki mleka, czubatą łyżkę mąki pszennej i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej. Miksujemy i łączymy z gorącym mlekiem. Podgrzewamy mieszając, aż masa zgęstnieje. Masę przykrywamy kawałkiem folii, by nie utworzył się kożuch. Zostawiamy do wystudzenia.
Mascarpone
Mascarpone jest idealnym sposobem na nadzianie pączków, ponieważ jest bardzo delikatny i kremowy. Dzięki swojej kremowej konsystencji, mascarpone doskonale wypełnia pączki i pozostawia na nich delikatny, ale intensywny smak. Dodatkowo, mascarpone jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, białka i wapnia, co czyni je doskonałym wyborem do nadziewania pączków.
Przepis na pączki z kremem czekoladowym
Składniki:
1 puszka ciasta drożdżowego
2 szklanki cukru
2 jajka
1/4 kostki masła
1 szklanka mleka
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Krem czekoladowy:
1/2 szklanki masła
2 szklanki cukru pudru
2/3 szklanki kakao
1/4 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj ciasto drożdżowe, cukier, jajka, masło, mleko i ekstrakt waniliowy w dużej misce. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj je przez 5 minut.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej miski i odstaw na 1 godzinę.
- Po tym czasie uformuj ciasto na kulki wielkości piłeczki golfowej.
- Smaż pączki w głębokim oleju przez około 1 minutę, aż się zarumienią.
- Wymieszaj masło, cukier puder, kakao, mleko i ekstrakt waniliowy w małej misce, do uzyskania gładkiej masy.
- Przełóż krem czekoladowy do rękawa cukierniczego i wyciskaj go na pączki.
- Podawaj pączki z kremem czekoladowym, posypane cukrem pudrem.
Pączki z kremem czekoladowym to doskonały pomysł na przygotowanie smacznych i słodkich pączków. Czekolada i wanilia tworzą doskonały połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ponadto są one świetną alternatywą dla tradycyjnych pączków z lukrem, które są zwykle zbyt słodkie.
