Charakterystyka:

• Ryż basmati jest znany ze swojego długoziarnistego kształtu i intensywnego aromatu.
• Po ugotowaniu ma sypką, lekką i puszystą konsystencję.
• Jego ziarna są czysto białe, co wyróżnia go spośród innych rodzajów ryżu.
• Idealnie komponuje się z potrawami zawierającymi drobiowe mięso, ryby oraz owoce morza.

Sposób przygotowania:

• Moczenie: Przed ugotowaniem, ryż basmati należy namoczyć przez około 30 minut. Można to zrobić przez umieszczenie ryżu w misce i zalewając go wodą.
• Płukanie: Po namoczeniu, ryż należy dokładnie spłukać zimną wodą, aż woda z płukania stanie się czysta. To pomoże usunąć nadmiar skrobi i brudu.
• Suszenie: Po spłukaniu, ryż należy osuszyć, np. na sitku.
• Gotowanie: Wsyp ryż do garnka i dodaj zimną wodę w proporcji 1 szklanka ryżu na 2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia bez przykrycia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez 10-12 minut.
• Odstawienie: Po ugotowaniu, odstaw ryż na kilka minut, aby się osiedlił i nabrał pełniejszej konsystencji.
• Mieszanie: Przelej ryż zimną wodą, delikatnie mieszając, aby oddzielić ziarna i zatrzymać gotowanie.

Przechowywanie:

• Ryż basmati powinno się przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
• Najlepiej trzymać go w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby zapobiec wilgotności i szkodnikom.

Podsumowując, ryż basmati to wyjątkowy rodzaj ryżu, który charakteryzuje się długimi ziarnami, aromatem oraz sypką konsystencją po ugotowaniu. Jego przygotowanie wymaga kilku etapów, takich jak moczenie, płukanie, gotowanie i odcedzanie, a przechowywanie powinno odbywać się w odpowiednich warunkach.